包裝如何區(qū)分谷物酒和酒精酒？
2019-07-17 00:00:00
谷酒和酒有很大的區(qū)別。今天，舊茅臺酒的回收利用告訴你如何在包裝上區(qū)分白酒和白酒。
一、固態(tài)發(fā)酵
基本上，它是純谷物發(fā)酵，不添加任何雜質。原料形態(tài)為固態(tài)。正宗的茅臺香型白酒是固態(tài)發(fā)酵，又稱昆沙工藝。
茅臺香型白酒為GB/T 26760。
其它香型如瀘州香型白酒GB/T 10781.1、汾香型白酒GB/T 10781.2、米香型白酒GB/T 10781.3、茅臺香型白酒GB/T 26760、鳳翔酒GB/T 14867、特香型白酒GB/T 20823、芝麻香型白酒GB/T 20824、老干白型白酒GB/T 20825。
2.第二步。液體發(fā)酵
液體發(fā)酵的香精主要與合成香精物質混合。一個簡單的理解就是“食用酒精+味道”的形式。
國家標準為GB/T 20821-2007。
三。固液發(fā)酵
固液液是由固液和液相混合而成。
國家標準為GB/T 20822-2007。
